Mực rang muối ớt + rau muống xào .

Description:
Mực rang muối ớt ...món phụ : Rau muống xào tỏi ( mùa này rau muống còn hơi hơi rẽ ..ăn cho nhiều kẽo sắp sang mùa lạnh mắc lắm Photobucket)

Ingredients:
-1 trái ớt ( dùng cán dao cho trái ớt vào chén và giả nó ra )
-1/2 muỗng cafe muối
- Tiêu
- bột nêm
-1con mực dày và cỡ 1 gang tay ( An mua thôi chứ chả buồn xem nó nặng nhiêu ..( con này An mua $7.70 .)

Bắt đầu làm nha :

Mực rửa sạch để ráo ..xẻ body con mực ra thành miếng to và dùng mũi dao để gạch caro trên mình con mực .. gạch đều tay và dứt khoát thì sẽ cho ra đường caro thật thẳng và đều ...gạch chéo ..dọc con mực xong thì chia đôi nó theo chiều dọc con mực ..chúng ta sẽ có 2 miếng .. thái 2 miếng đó thành những miếng nhỏ hình chữ nhật ..nếu to quá thì ngắm mà thái làm sao cho vừa mắt mình là được .
cho vào rổ và xóc cho thật ráo nước ..cho tất cả gia vị bên trên vào và xóc đều ..để đó cho thấm và nhân tiện ráo bớt nước luôn .

Chảo thật là nóng ..thật nóng nhá ...cho mực vào và đậy nắp lại lắc nó liên tục chừng 2' .. 2' sau lắc tiếp ..2' sau lắc tiếp ..cứ như vậy cho miếng mực nó vàng ..cháy ..khg nên rang lâu vì như thế mực sẽ dai lắm ..mực sẽ chín nhanh với điều kiện lửa thật nóng ..khi thấy miếng mực cháy vàng thì cho hành lá thái khúc vào ..với đồ chiên và xào hoặc rang ..chúng ta nhớ đừng thái hành mhỏ như nấu canh nhe .
Còn món phụ là rau muống xào thì dzễ quá rồi ..khỏi trình bày há .Photobucket


Directions:

Và bây giờ thì mời các bạn dùng cơm chiều với An nha ...Chiều thứ năm chỉ có cơm như thế thôi ...mai An sẽ làm bún thịt bò xào .

Photobucket

Photobucket

Photobucket

27 comments:

  1. Cái vụ nắc nắc ấy hay quá chị nhở. Hôm lào em sẽ tập nắc.

    ReplyDelete
  2. Uh ..lắc và sóc nó nữa nha .

    ReplyDelete
  3. An đang ăn ..mực vừa cay ..vừa dòn lại mềm ..cắn 1 phát là đứt đó .

    ReplyDelete
  4. Vâng, mình xốc nó nên zồi mình mới nắc

    ReplyDelete
  5. Chết cha ..An viết sai chính tả nhiều ghê ..chữ sóc sai bét ..để tí An sửa lại .

    ReplyDelete
  6. Híc đói! Ăn cơm trộn Hàn quốc đéo mẹ có trái trứng gà ốp la với tí rau, nó quất 80 ngàn...con bà nó, bi giờ đói cồn cào.....

    ReplyDelete
  7. Đúng là sểnh nhà ra chết đói....Nhìn cái ni còn đói bạo chỉ....

    ReplyDelete
  8. Đáng đời ..đói bụng ..thèm kìa ..tội ghê đi .

    ReplyDelete
  9. Đói thật đó mà, phải nấu gói mì ăn tạm vậy...nhểu nước miếng tùm lum đây.

    ReplyDelete
  10. Nấu cơm ăn cho chắc bụng ..mì gói chả bỏ bèn .

    ReplyDelete
  11. Nhìn ngon quá , đang đói bụng , ướt cả bàn phím rồi , híc híc .

    ReplyDelete
  12. "mực rang muối ớt sào rau muống" ... hihi như là thơ ý ... ngon :)

    ReplyDelete
  13. Dĩa mực nhìn hấp dẫn quá xá ! An thật là khéo léo.

    ReplyDelete
  14. Người này đáng bị đòn nè ..tối ngày toàn ăn ngoài đường .khg chịu lấy dzợ để dzợ nấu cho mừ ăn .

    ReplyDelete
  15. Còn người này trong héo mừ ngoài tươi nè ....cáu muốn điên mà còn cười nữa

    ReplyDelete
  16. Dạ ..làm kiểu An là tự chế vậy chứ khg biết có bài bản hay khg đó ..làm thử ..ăn mà khg ra gì đừng có đổ thừa nha

    ReplyDelete
  17. ngon nhỉ, rau muống xanh, bóng dầu, mõi tội ko thấy xào với tỏi à? ôi chiều về ta cũng làm fát rau muống xào tỏi , vắt thêm vài giọt chanh nữa, tèn tén ten , hnay mát trời nghĩ đén rau muống xào với lạc rang mằn mặn cũng thấy fê fê :))

    ReplyDelete
  18. Có tỏi chứ ...rau muống khg tỏi thì cứ như thịt caây mà khg có mắm tôm vậy...chán lắm...thà ăn rau luộc lấy nước vắt chanh vào húp.

    ReplyDelete
  19. mịa tại chả thấy bóng ráng tỏi đâu mới xăm bờ soi thế chứ :))

    ReplyDelete
  20. tại vừa vào 1 cái entry cũ có cái lọ tỏi mụ fi sẵn , thế là nhảy vào đây ngó :))

    ReplyDelete
  21. Hôm bữa mình cũng bắt chước bạn An lấy chảo lắc lắc mực, đếch được. Mực nó không có giòn, hay tại mua nhằm mực dở không biết.

    ReplyDelete
  22. Chắc mua nhằm mực không tươi. Lắc một hồi con mực cũng nhão nhẹt, không trúng ý mình. Ở Saigon chắc ít khi được ăn hải sản tươi. Thôi để bữa nào về Xuyên Mộc, trổ tài cho thiên hạ lé mắt chơi.

    Thường khi về Xuyên Mộc, em hay làm món mực nướng muối ớt, cá đuối nướng muối ớt. Làm mồi uống rượu chỉ có quên đời thôi.

    ReplyDelete
  23. Ui dza..nhão ư?..thế thì khg đủ độ tươi rồi ..Mực làm món rang muối ớt..tuyệt.

    ReplyDelete

-Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu và không viết những từ của trẻ con thời @
-Code chèn hình [IMG]link hình[/IMG]
chèn youtube [YOUTUBE]link[/YOUTUBE]
TEXT