Bánh Flan .

Description:

PhotobucketLàm vầy nha .
Trước hết khui lon sữa ra cho nó vào 1 cái tô hay thau hay cái ca ( jug) ..Trong khi chờ sữa nó chảy xuống hết ...mình dập hết trứng vào 1 cái jug khác .. bỏ bớt 3 trong trắng nha ..tròng trắng nhiều sẽ làm bánh cứng .
Dùng máy đánh trứng hoặc dùng cây đánh trứng đánh cho tan ..dùng cái rây bột thật mịn để lọc lại khi đổ nó vào cái thau đựng sữa bò hồi nãy ...cho vào đó số lượng đường như trên ... dùng đũa hay gì gì đó quậy đều cho tan tất cả vào nhau ...sau đó cho mùi chanh hoặc vanilla vào và quậy tí nữa ..xong .
Thắng caramel ...khi thắng xong thì vắt vào đó chút chanh cho đường nó khg bị đặc lại nha ...nhớ đó .
Xong xuôi đâu đó rồi thì dùng nồi hấp ..cho nước vào đun sôi với lửa vừa...cho caramel vào khay và cho hỗn hợp bánh vào khay ..nhớ là dùng ray bột để lọc lại 1 lần nữa lúc cho vào khay bánh há ...cái rây bột giúp cho bánh khg bị lợn cợn vì có khi mình đánh trứng chưa tan hết ...xong thì cho khay vào nồi ..dùng dĩa đậy lại ..đậy nắp ..hấp 30' ...khoảng 25' thì dùng 1 chiếc đũa thật khô đâm vào giữa cái bánh ..nếu rút đũa ra mà đầu đũa hơi ướt chút ( chút thôi nha ) thì tắt lửa được rồi đó ...nếu thấy trứng còn dính ở đũa quá nhiều ..nghĩa là bánh chưa chín ...chỉ thế thôi ạ ....lấy bánh ra để thật nguội rồi hẵn cho ra dĩa nha ...Good luck .

Riêng An làm thì An khg hấp mà An cho khuôn bánh vào 1 cái khuông lớn hơn với nước đã đun sôi ...rồi An dùng dĩa đậy khuôn bánh lại cho vào lò nướng với 200oC ...nướng trong vòng 40' ..đúng 40' là nó đẹp y như trong hình vậy đó
animation...trước đây An cũng tổ trác mấy lần chứ bộ .animation
nếu không dùng sữa đặc, các bạn hãy dùng sữa tươi có đường đã đóng lon hoặc bao bì và cứ tính 1 phần sữa thì cần 1/3 trứng gà. Bạn hãy cứ dùng một cái ly, cái chén gì cũng được… Thí dụ cứ đong ba chén sữa thì hoà thêm với một chén đầy trứng gà là xong (và nhớ là đừng quên đánh cho tan trứng đấy nhé). Nếu muốn bánh ngọt hơn thì thêm chút đường vào sữa tươi và khuấy cho tan trước khi cho trứng vào.



Ingredients:

10 trứng gà .
1 lon sữa bò.
2 cups sữa tươi.
5 table spoon đường ( muỗng canh )
tí mùi chanh hoặc vanilla. ..mùi chanh thì dzễ chịu hơn, vì nó sẽ làm giãm bớt mùi tanh của trứng.



Directions:
Photobucket

Photobucket

Photobucket

66 comments:

  1. nhí nhảnh quá xá, hahahahahahahahaha, cười ôm bụng luôn nè
    vẽ 2 trái tim ( xấu quắc ) lên nữa

    serve : 8 ngừ
    em, xếp hàng đầu tiên

    ReplyDelete
  2. oái sao ko có cách làm hả chị :(

    ReplyDelete
  3. cái này có fải caramel ko chị. e làm ko đc mịn và béo ;(

    ReplyDelete
  4. chẹp chẹp ngon quá xá

    ReplyDelete
  5. Chậc ..2 đứa trật tự ..khg chen lấn ...Tân ..con trai ..nhường cho con gái trước cái coi ..An trả lời con bé kia nha :
    Thưa em ...chị mới ăn cơm xong nên lười viết cách làm ..cho nợ đi nhá .
    Kế đó ..em làm khg mịn và béo ..vì em làm quá lửa có lẽ vì em cho nước thay vì cho sữa tươi .
    Vâng ..đó là caramel .
    Ok ..đến phiên ku tí kia ...chậc ...tui ngứa tay chút cũng chọc tui là sao ?
    Trái tim tựt ngiền nó méo xẹo dzị á

    ReplyDelete
  6. Thành đói bụng hông cưng ? ..hôm nay có hãm mình đền tội khg ?

    ReplyDelete
  7. hehe viết lẹ cách làm đi bà chị ;D

    ReplyDelete
  8. cho công thức nhanh đi chị

    ReplyDelete
  9. Ở trên gu gồ có cả đống cách làm kia kìa ..lười xem hử ?

    ReplyDelete
  10. biết là có cả đống , nhưng muốn xem chị chế biến sao

    ReplyDelete
  11. Chết cha ..dzụ này căng ..hồi nãy An làm ...An toàn dùng mắt để đong ..đo ..đếm khg hà ..chừ hủng biết chỉ ra răng chừ

    ReplyDelete
  12. 10 cái trứng gaà..bỏ 3 cái tròng trắng ...1 lon sữa bò ..2 cups sữa tươi .. mùi chanh ... 5 muỗng đường ..muỗng để ăn soup đó .

    ReplyDelete
  13. Để tí đi ...An bớt căng cái bụng rồi An ghi cho mấy anh , chị đờn wàng nha :D

    ReplyDelete
  14. mùi chanh là cái chi hả c
    cup = từng nèo :(

    ReplyDelete
  15. mùi chanh là giống như các mùi khác ..như là vanilla vậy dó ...2 cups là nhiêu hử ? ..lên gu gồ hỏi mau .

    ReplyDelete
  16. Ai nói dzí cưng vậy ? ...cup ở nước nào cũng y như nhau hà .

    ReplyDelete
  17. Dung Tích
    ——————————————————–
    ¼ cup = 63 ml = 2 oz.
    ½ cup = 125 ml = 4 oz
    1 cup = 250 ml = 8 oz.
    1 lít = 33.8 oz = 1.1 qt = 4¼ cup
    1 gal = 3.8 lít
    1 MC = 1 tbsp. = 15 ml. = 1 muỗng canh
    1 mc = 1 tsp. = 5 ml. = 1 muỗng cà phê
    1 muỗng sành VN = 2 MC

    ReplyDelete
  18. Trơờ ơi ...nó học đến đại học rồi mừ còn nói là cup có nhiều kiểu nữa kìa ..chịu nổi khg ?

    ReplyDelete
  19. Bước quan trọng nhất là làm xong ..bánh phai thật mịn ...dzụ này căng á ...tay lơ mơ ..làm thường bị rổ như là cái mặt bị té vào thùng đinh vậy đó :)))

    ReplyDelete
  20. mà bánh này An khg có hấp ...rọng nó trong 1 cái khay nước nóng và cho vào ló nướng đó .

    ReplyDelete
  21. e từng cho vào lò nhg nó vẫn te tua :( thiên hạ đồng là vẫn hấp nhg ko đậy vung :(

    ReplyDelete
  22. Tại lửa lớn quá đó ..khg đậy vung ..hơi nước nó vô bánh rồi sao ? .

    ReplyDelete
  23. Đừng có lu loa nữa ..An đang sắp viết cách mần cho mừ en nè .

    ReplyDelete
  24. thì ko đậy vung là để nước nó ko rớt xuống đó :D

    ReplyDelete
  25. Nguyên tắc nào vậy ? ..ai làm cho cưng cái nồi mà cái nắp bằng phẳng là họ làm nồi sai rồi ..nắp phải có độ cong chứ ...nắp cong thì nước sẽ theo độ cong mà chảy ra ngoài phía cái viền nắp chứ ....giời .

    ReplyDelete
  26. Cưng phải làm vầy nè .. cái khay như của An há ..lấy cái dĩa to hơn ..che lại ..rồi đậy nắp ...đấy .

    ReplyDelete
  27. thôi viết công thức dùm đi bà chị :D

    ReplyDelete
  28. đòi nợ: cô hai còn thiếu tui món hủ tíu mì nha.

    ReplyDelete
  29. vẽ xấu thì chê
    là lá la, em là em chân thật vậy đó

    ReplyDelete
  30. Trái tim tượng trưng cho tình iu ...mừ tui khô khan dzìa tình iu lắm ..nên tui vẽ nó ra hình trái sầu riêng :))

    ReplyDelete
  31. Bánh mịn màng, hông bị rổ, hấp dẫn quá chị An. Chị có biết cách nào làm bánh flan ngon nhưng hông dùng sữa lon mà chỉ dùng sữa tươi hông, chỉ Gà dzới

    ReplyDelete
  32. Ăn chiều xong ...ăn bánh nha ...Sẽ tìm tài liẹu như Gà đã hỏi cho nha ..chờ há ...soon .

    ReplyDelete
  33. Cởm ưn sis nhìu nhìu. Gà thích bánh flan mà thấy sữa đặc có đường nhìu fat wá nên ......sợ mập hihi Hôm trước làm thử cách bằng sữa tươi không thui thì lại hông ngon hmmm

    Mỗi lần qua nhà sis là cái bao tử nó cứ biểu tình quá xá lun hihi

    ReplyDelete
  34. nếu không dùng sữa đặc, các bạn hãy dùng sữa tươi có đường đã đóng lon hoặc bao bì và cứ tính 1 phần sữa thì cần 1/3 trứng gà. Bạn hãy cứ dùng một cái ly, cái chén gì cũng được… Thí dụ cứ đong ba chén sữa thì hoà thêm với một chén đầy trứng gà là xong (và nhớ là đừng quên đánh cho tan trứng đấy nhé). Nếu muốn bánh ngọt hơn thì thêm chút đường vào sữa tươi và khuấy cho tan trước khi cho trứng vào.

    ReplyDelete
  35. Thank sis, để hôm nào Gà thử lại coi sao, hôm trước làm bằng sữa tươi fat-free & hông có đường lun nên nó ra cái bánh kinh dị wá hihi

    ReplyDelete
  36. Vậy thôi gà cnưg ăn bán flan chay luôn đi ..có hướng dẫn trên google á .:D

    ReplyDelete
  37. haha Siệt hem? Em làm liền í :P Mà sis thường dùng đường gì để làm bánh dzợ ? Gà thấy nhìu loại đường quá, cát, phèn, nâu, thốt nốt tá lả, loại nào dùng sẽ ngon hơn huh sis ?

    ReplyDelete
  38. Thật ..An gạt Gà bao giờ ? ..có bánh flan chay đó ...An gùng đường cát vàng ..mình giọ là Raw sugar đó...chỉ có thể thom ngon với 2 loại đường trắng và vàng thôi nhá ...các loại khác thì có mùi .:D

    ReplyDelete
  39. hihi Dzị để Gà mần cái loại sis chỉ cho nó hết kinh dị cái đã rùi mới thử sang loại chay hihi Còn sis nấu chè thì có dùng đường thốt nốt bao giờ hem sis, như chè sen hay đậu xanh á ?

    ReplyDelete
  40. Có cưng ..thỉnh thoảng thôi ..An ít ăn ...nhưng khoái làm ..khoái biết :D ...mùa lạnh ..cưng nếu nhà đông chừng 4...5 người .. cưng nấu chè đậu đỏ ...đậu đen với gừng và cho vào chút vỏ tắc ..cam ..quýt khô ...nấu với đường thốt nốt ..thơm ..ngon và tốt lắm.

    ReplyDelete
  41. Bây giờ cưng tập làm baáh flan cho đẹp đi ..nhớ là lửa vừa nha .. làm xong thì phần trong và trên mặt của bánh phải láng như dza mặt cưng dzị đó :-)..Gà ..cưng có biết là cưng đẹp lắm khg ?

    ReplyDelete
  42. hihi Gà cũng dzị, khoái nấu & chế tum lum nhưng lúc ăn thì như mèo á ........mà ăn hoài sis ui hic.. hihi Món chè đậu có gừng & vỏ khô nữa nghe lạ ghia heng, chắc xong dzụ bánh flan thì Gà xử nó liền wé, đợi tới mùa lạnh lâu thí mồ hihi

    À, quên, còn dzụ nì, Gà bị kẹt wài sis à. Gà nấu chè đậu xanh hay đỏ thì nó nhừ mau lém nhưng tới đậu đen (loại hột bự bằng móng tay út của mình á) thi hầm liu riu cả 2 tiếng, nó cũng hổng chịu mềm nữa. Bị sao dzị sis ? Bạn Gà nói gà mua lộn loại đậu đen chưng tương, có đúng hem ?

    hihi Cho gà dễ nhìn được rùi, đẹp lắm mắc công gà phải trốn wài, mệt lém sis ui hihi

    ReplyDelete
  43. Đúng ..cưng đã mua nhầm đậu đen rồi .. ngoài shop chắc chắn sẽ có 2 loại đậu đen ..cưng chịu khó hỏi ngưoi bán hoặc kiếm bà tàu nào đó hỏi xem nha . ...cưng ăn quýt hoặc cam ..chịu khó cất lại chút ..mùa nắng phơi cho nó thật khô ..tìm cọng kẽm xỏ nó vào thành xâu như xâu chuổi vậy á ..máng nó lên đâu đó ngoài vườn ..hết mùa nắng là cưng sẽ có xài ..đậu nào cũng vậy ..trước khi nấu ...ngâm nó 1 hồi .. nấu chè với lửa thật nhỏ thì sẽ khg bao giờ bị bể hết ...trust me.

    ReplyDelete
  44. Mỗi khi trong nhà có ai nhiệt trong mình quá .. trong miệng hoặc trên mặt nổi mụn ..rát .. nấu tí đậu xanh với đường phèn ..uống lấy nước thôi ...hoô nay uống ..hôm sau sẽ hết ngay ..bỏ tí đường phèn cho có vị ngọt ...nếu ungố nước đậu xanh khg thôi thì càng tốt ...nấu với lửa thật nhỏ cho htạ đậu khg bị bể nha cưng ...nhớ đó.

    ReplyDelete
  45. Ui, cởm ưn sư phụ đã chỉ giáo nhìu chiu wé, hug sư phụ 1 miếng hihi :DD

    ReplyDelete
  46. Hông có chi ..Gà always dzễ thương ..ai gặp mà khg ưu ái đâu nào ? ...chỉ xem .:D

    ReplyDelete
  47. ăn muốn này thì gầy fair biết :D

    ReplyDelete
  48. mụ bắt đầ từ giờ cứ dậy tớ các loại bánh trái đi, tớ khoái mấy món này

    ReplyDelete
  49. em rat thich an flan, mua o day 5k/hop be ti nuot 1 mieng la het, ma em ko biet lam :D

    ReplyDelete
  50. Cái tướng đó thì nên cai món này đi...béo bà cố luôn đó...mừ công nhận An mần bánh ni ăn còn ngon hơn ngoài tiệm nữa đó..mấy đứa bạn An nói vậy..mà An ăn vào cũng thấy ngon..có phải mình tự khen mình quá hông ta?

    ReplyDelete
  51. Để ngủ dậy rảnh rồi xem...chừ khò nghe cô hai..gút nai há. :D

    ReplyDelete
  52. Bánh flan + cheese cake = khoái khẩu :D

    ReplyDelete
  53. Em hỏng quan trọng bánh đẹp hay xấu, miễn ngon thì có nát cũng xơi :D

    ReplyDelete

-Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu và không viết những từ của trẻ con thời @
-Code chèn hình [IMG]link hình[/IMG]
chèn youtube [YOUTUBE]link[/YOUTUBE]
TEXT